滚筒茶叶炒干机厂商***

【茶叶炒干机】【茶叶烘干机】

公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

为什么茶叶要炒干，而不是晒干？

1.制茶工艺

　　晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。

　　杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。

　　温度：280～300℃。

　　目的：利用高温杀青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶。

　　揉捻：茶叶含水量60%为宜；提高叶温，揉捻可塑性增强。

　　闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。

　　发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。

【茶叶炒干机】【茶叶烘干机】公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

一种茶叶循环炒干机，包括支撑架、循环传送装置、加热装置、动力装置、内筒、外壳，以及盘旋设置在所述内筒内的若干导叶板，其中所述导叶板的截面呈倒“V”型，其目的是为了减小茶叶也在翻炒时与导叶板撞击的力度，让茶叶在撞击到导叶板上后更容易翻滚，从而让茶叶的卷曲效果更加。我国传统茶叶一直是用手工采摘制作，形成了一整套完整而科学的制茶工艺。

茶叶机械是科技化、机械化时代到来的成果展现，但是机械操作也存在一定的操作风险。由此，茶叶机械行业内的***人员一再强调，茶叶机械的运作需要明确***操作要领，避免损坏机器耽误生产，甚至是危害生命安全。

　　一、操作人员必须经厂方或职能单位培训，方可上机操作。

　　二、开机操作前，须仔细阅读使用说明书，严禁凭经验开机操作并加工茶叶。

　　三、接入电源之前茶机须可靠接地，并检查漏电保护器。

　　四、开机前须检查锅内有无杂物，炒板各活动部件螺丝有无松动，特别要检查保险杆(安全装置)是否灵活可靠，离合操纵杆是否正常。

　　五、操作时不易穿宽松拂袖衣服以防发生意外，长发者须戴安全帽。

　　六、严禁在过度疲劳状态下继续操作机器 ，切记!别在过度疲劳状态下继续操作机器，安全重于泰山。

　　安全是各个各业的基本要求，茶叶机械的具体要求即如上所述，每一个要领都要熟烂于心并且实实在在付诸实践，只有这样才能降低风险，保证生产、保证作业。

大家是否经常看见茶叶里关于“青”的名词？如“杀青”、“做青”、“炒青”等等，而这些作为茶的专有名词，如若断章取义地理解，岂不啼笑皆非？

是的，茶界的“杀青”并不指影视作品完成了前期的拍摄工作！杀青更不是用刀的，炒青也不放油……想要弄清它们.

又称茶鲜叶，指从茶树茶枝顶端采摘的供茶叶加工的嫩梢部分，是制作茶叶原料的统称。

◆◆ 杀青 ◆◆

杀青是制造绿茶、黄茶、黑茶的初制工序之一，也是形成这些茶类品质的重要工序。

其主要作用是以热化学作用致使做青叶的酶促转化的发酵作用受到限制，因水分蒸发减少，组织膨压降低，叶柔软度、可塑性增大，有利于揉捻成形，从而巩固和发展

做青叶的品质特征。

◆◆ 蒸青 ◆◆

蒸汽杀青，简称蒸青，是制蒸青绿茶的第-道工序，是形成蒸青绿茶独具品质风格的关键工序。目的是直接利用恰当温度的蒸汽破坏鲜叶中酶的活性。

以蒸汽将茶鲜叶蒸软，然后揉捻、干燥而成。蒸青的绿茶通常有三绿——“色绿、汤绿、叶绿”。

◆◆ 炒青 ◆◆

炒青绿茶，后干燥的步骤是炒制干燥。炒青绿茶通常外形光滑、紧结，香气高扬明显，典型的炒青绿茶就是西湖龙井。

炒青绿茶，可以手工炒，也可以机械炒，机械炒青主要有锅式炒干机和圆筒式炒干机。

其原理是利用炒锅和滚筒，经锅壁和筒壁传递热量给茶叶，使茶叶蒸发水分而干燥，同时靠炒手的推力和茶叶相互的挤压力炒紧条索，终达到茶叶干燥的效果。