企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 浙江 金华 武义县 |
联系卖家: | 陶松芝 女士 |
手机号码: | 13857929862 |
公司官网: | zengrong88.tz1288.co.. |
公司地址: | 武义县王宅镇古马山工业小区 |
发布时间:2021-11-16 17:05:00 作者:增荣机械
浙江武义增荣食品机械有限公司(原名为:浙江武义增荣茶机厂),本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。
下面为您介绍茶叶杀青的小知识:
通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
(一)杀青的目的利用高温破坏做青叶中酶的活性,抑制多酚类化合物氧化
(二)杀青方法有机械杀青和手工杀青两种,目前以机械杀青为主。
机械杀青,适于大批量的生产,只需一次炒、揉。锅温300—350℃。掌握多闷少扬,高温,快速短时,小锅的原则,炒2—3分钟,至适度起锅揉捻。
扁形茶全机械制作工艺:
摊放--杀青--多用机--提香机--分级--包装--贮藏。采回的鲜叶经摊放失水率30%,开始杀青,杀青机开始预热,检查各部位封严,鲜叶匀摊在送料口、经输送带送出,时间两分钟,达到杀青程度,杀青叶经摊放时间20分钟,转多用机,锅温100度,用制茶油光锅,等油气蒸发后,每槽投入0.3公斤杀青叶,加快转速,50转/分,经1分钟预热后,减慢转速,30转/分,置入轻压棒,观察温度和叶子变化,经两分钟,色泽和条形基本固定,减压1分钟,压重棒1分钟,减压半分钟或轻压2分钟,再减压1分钟出锅,筛去沫头,进入提香机。提香也有烘干效果,按要求调整好定时时间和升温设定,将所提香茶叶铺放在盛叶盘上,厚度适当,厚薄均匀,放进机内,关上箱门,起动风机,打开加温、加热开关,温度及时间进入自动控制状态,到达设定时间后,系统自动停止工作。滚筒杀青机的主动齿轮和简体齿圈之间,托轮与滚筒筒箍之间以及开式齿轮传动之间,每天须数次用油壶滴进少量机油。取出盛叶盘,关闭加温、加热开关,经10分钟才可关闭风机。经过提香后的茶叶可分筛、分级,分别进行包装灰藏。
“联合国粮农组织期待多方合作能够蕞大限度地扩大‘一带一路’倡议对减贫和农村发展的影响。”在17日举行的“一带一路”框架下nong业合作研讨会上,联合国粮农组织驻中国代表马文森呼吁粮农组织、成员国***和其它发展伙伴,共同努力,实现“一带一路”框架下的减贫和农村发展目标。三是散失茶叶中的一部分水分,使茶叶由硬变的柔软,为以后的揉捻做好准备。
在北京召开的“一带一路”框架下nong业合作研讨会上,马文森在开幕发言和主题演讲中发表了上述讲话。nong业部国际合作司副司长马洪涛代表nong业部发表了主题发言。
“每天早上起来,无论是冲咖啡或者是泡茶,一定把这件事当一种仪式来做,因为当你把过程放慢,你就拥有了时间,我许多的创意就在这时候产生,一天的乐趣就此开始。”漫画家马伯庸先生在微博中写道。
泡茶,总结来说就一个字,那就是慢。有句老话便是这么说的,心急吃不了热豆腐。烧水,从零点到沸腾,是一个过程;放置茶叶,以茶匙斟酌数量;冲水,以不同种茶叶了来选择冲水的方式,高冲或者中投;闷泡,冲水后,闷泡时间的掌握亦是十分关键的。随着技术的不断进步,如今茶叶的加工逐步向智能化、机械化方向迈进。时间过长,则苦涩味重;闷泡过短,则茶或无味。
烧水泡茶,在每一道步骤中皆是时间的积累,皆是耐心的磨泡。哪一步都是急不得的,否则,将品不到茶叶的味道。以求快之心,却做出了暴殄天物之事,是万万使不得的。
免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与天助网联系,如查证属实,天助网会对该企业商铺做注销处理,但天助网不对您因此造成的损失承担责任!
联系:tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!