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浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月。 

本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。下面为您介绍茶叶杀青的小知识：

通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。 公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

　一、茶叶滚筒杀青机的维护与修补滚筒杀青机适用于各种绿茶的连续杀青作业，常用的有30型和40型两种，热源方法有煤或柴式和电热式。它是茶叶加工中常用的机械。其维护和修补要害如下：

　　1、铲除全部摩擦面上的尘垢，尤其是对链条和链轮要进行清洁，从头加注润滑油。

　　2、链条若过松，可先采用去掉几节的方法进行调整，若已严峻拉长，则应更换。调整和更换链条时应留意：链条接头处绷簧卡片的装置方向应与链条的作业方向共同，以免运行时发生冲击、跳动，甚至磕碰掉落。

　　3、对全部滚动轴承进行拆洗，并加注新的润滑脂，可采用钙钠基润滑脂。

　　4、各部件批改后进行全机组装，开机作业，调查机器作业是不是正常。恰当加热滚筒，并投入少量炒茶油，使其熔化掩盖筒体内外表，然后堵截全部电源。必要时可对机器外表补喷油漆，单调后用塑料纸掩盖，置单调场所保留。

浙江武义增荣食品机械有限公司（原名为：浙江武义增荣茶机厂）始创于1999年3月，地址位于武义县王宅镇古马山工业小区。

公司注册资金650万元，厂区占地30余亩，拥有1万多平方米的标准厂房和3千多平方米的办公大楼。茶叶杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机这三种进行对茶叶的杀青。本公司***从事食品初加工机械单机设备与成套机组的研发与制造。产品广泛适用于茶叶、瓜子、花生等农副产品的炒制以及金银花等中草药、菌菇类产品、海产与水产品的烘干等加工应用，年产值3000多万元。

公司主要生产“壶山牌”茶叶加工机械，茶机产品有：名茶机械；初、精制机械；干燥设备及自动化流水线等系列100多个品种。

中国茶区和茶叶销售市场辽阔，各个区域加工习惯和饮用不同，经销客户对茶叶色泽、香气的要求也不同。从而带来根据杀青叶质量要求，如何选择不同杀青效果的设备的困惑。下面通过对几种常用杀青设备的性能和加工效果梳理，提供绿茶杀青设备选择的参考意见。

连续式滚筒杀青机：这类杀青机采用多灶燃煤供热，温度不平稳，升降温度速度较慢，若杀青叶在筒体内的时间稍长容易产生焦边糊叶和“闷熟”现象，一般杀青情况下，叶子能杀透杀匀，色泽和香气尚可，但制耗较高。

茶机的选购与安装操作注意

茶机安装

　　目前茶区名优茶加工机组由单机组成，安装时要注意：

　　1、根据制茶工艺安装机组。新建厂房应考虑机械台数、操作空间、摊叶面积。机械摆放位置一般的生产流水线，横方向纵排。

　　2、根据加工机械动力负荷选择闸刀、线径、过道线要采取保护措施，配电盘上每一相安装监视灯防止断相运行。

　　3、注意机械的运转方向，若与规定方向相反时，三相中任意两相调换就可改变方向。

　　4、烟管应以规定高度安装，避免转90度弯，以免影响机械燃烧性能。